Nata a Budapest nel 1927, diplomata all'Accademia delle Belle Arti di Budapest nel 1950, con specializzazione in pittura, Maria Gánóczy trascorre un anno nel dipartimento di scultura sotto la guida di Zsigmond Kisfaludy Stróbl, quindi lavora con i maestri Rezső Burghardt, Aurél Bernáth, Sándor Bortnyik e László Bencze. Nel 1954 sposa il pittore József Breznay, con cui ha sette figli e cresce anche due figli provenienti dal matrimonio precedente.

Maria Gánóczy dipinge principalmente quadri figurativi, popolati da una galleria di personaggi burleschi e satirici. Utilizza la sua tecnica per esprimere sé stessa, a volte con ampie pennellate dinamiche che danno vita a ritratti grotteschi e satirici. Fece viaggi di studio in Francia, Svizzera, Belgio, Italia e Germania. Nelle sue opere si sente anche la tradizione franco-italiana di inizio secolo. Le sue composizioni figurative, i paesaggi e le nature morte sono caratterizzati da una vivace pennellata e da una sorta di approccio grottesco. Gli piacciono le situazioni e i punti di vista insoliti e non è estraneo all'umorismo e alla satira.

Il suo lavoro è stato esposto in diverse mostre personali, in particolare in Belgio e in Germania. Le sue opere sono principalmente conservate in Ungheria, alcune delle quali nella collezione pubblica della Galleria Nazionale ungherese e presso collezionisti privati, in Germania, Belgio e Italia.

Fin dal 1954, Maria Gánóczy realizza anche cortometraggi, da cui il regista Péter Forgács ha tratto un documentario, "Painterly Eras", nel 2016. Nello stesso anno, organizza una mostra retrospettiva presso la Culture Curia Klebelsberg di Budapest, in occasione del 100º anniversario della nascita del marito Jozsef Breznay.

Fin dalla giovane età, Maria Ganoczy scrive racconti e saggi ispirati alla sua vita quotidiana. Poliglotta, svolge lavori di traduzione, tra cui uno dei più commoventi è sicuramente quello del diario in lingua tedesca della sua bisnonna, Maria Machik.

È grazie al meticoloso lavoro di archiviazione, ricerca e documentazione condotto da Maria Gánóczy per oltre quarant'anni che la Fondazione Breznay Gánóczy ha potuto vedere la luce. È presidente onorario della Fondazione Breznay-Ganoczy.